袁和平在电影《功夫》中担任 动作指导，而非演员。以下是具体信息整合：

角色与职责

袁和平在《功夫》中负责设计武打场面和动作指导，是影片武术指导的核心人物。他通过幽默与创意结合的方式，将传统武术与喜剧元素融合，使打戏既搞笑又富有观赏性。

影片贡献与成就

该片于2004年上映，袁和平凭借其动作设计获得第24届香港电影金像奖最佳动作设计奖，并获第42届台湾电影金马奖最佳动作设计提名。

其他相关作品

袁和平还执导了《少林寺》《奇门遁甲》《醉拳》等经典武术电影，与成龙、周星驰等巨星合作，推动了中国武术电影的国际化发展。

总结：

袁和平在《功夫》中以动作指导身份贡献核心技艺，而非出演角色。其作品以创新性动作设计和文化内涵成为经典。