在丽江旅游时，以下是一些值得注意的美食：

丽江腊排骨：

丽江海拔较高，气候凉爽，使得这里的腊排骨肉质不干、适中嚼劲、干爽紧实，色泽褐里透红。腊排骨火锅是丽江的传统美食，可以在古城的象山市场找到许多摊位和小店。

丽江三文鱼：

由于丽江海拔高，气温适中，这里的三文鱼肉质鲜美。游客可以选择生吃鱼片或在锅里涮着吃，搭配青稞馒头、野菜煎饼等食材更美味。

黑山羊火锅：

黑山羊肉质细嫩，味道鲜美，具有滋补作用，是丽江三大菜之一。

丽江粑粑：

纳西族的传统美食，色泽金黄，可咸可甜，是当地人喜爱的风味小吃。

鸡豆凉粉：

以鸡豆为主要原料，口感爽滑，清凉解暑，是夏季消暑的佳品。

酥油茶：

丽江很多少数民族的饮茶方式，用酥油和茶叶熬制而成，香气扑鼻，营养丰富。

米灌肠：

将糯米和猪血灌入猪大肠里蒸熟而成，味道香浓，口感软糯。

苦荞粑粑：

用苦荞面制作而成的糕点，色泽褐黄色，口感松软，苦荞味浓郁，具有清热解毒的功效。

纳西米糕：

松软香甜，上面铺上一层红糖，口感丰富，滋味悠长。

烤饵块：

在米饼上涂上酱料，卷入其他食材制作而成，口感丰富，滋味鲜美独特。

酸菜鱼：

以新鲜的鱼为主材料，加上酸汤、辣椒、鲜香菜等调料烹制而成，口感鲜美，酸辣可口。

鲜花饼：

以鸡蛋、面粉、糖和牛奶等为主要原料，加上各种花瓣和果仁，烤制而成，口感酥脆，香甜可口。

丽江烤鸭：

选用优质鸭子为主料，经过独特的烹制技艺，口感鲜美，肉质鲜嫩。

汽锅鸡：

云南的名菜之一，以独特的汽锅烹饪，鸡肉鲜嫩，汤味鲜美。

烤全羊：

制作精细，口感美，通常是将整只羊烤制，外里嫩，味道浓。

这些美食不仅反映了丽江丰富的饮食文化，也是游客在丽江旅游时不可错过的美味。建议游客根据个人口味选择适合的菜品，并在古城周边的餐馆或市场品尝这些地道的美食。