呼和浩特市提供的旅游专业主要包括以下几类：

旅游管理：

这是旅游类专业中的基础专业，培养具备旅游管理专业知识的人才，能够在各级旅游行政管理部门和旅游企事业单位从事旅游管理工作。

酒店管理：

专注于培养酒店管理人员，毕业生可以在酒店行业找到各种岗位，如前台、客房管理、餐饮服务等。

旅游服务与管理：

该专业旨在培养学生具备旅游服务和管理的能力，适合在旅游行业从事各种服务工作。

高星级饭店运营与管理（数字化运营）：

专注于高星级酒店的管理和运营，特别是数字化方面的知识和技术。

旅游规划与设计：

涉及旅游资源的规划、设计和开发，适合对旅游规划与设计感兴趣的学生。

旅游商贸：

培养旅游商贸方面的专业人才，涉及旅游产品的商贸活动。

旅游服务与导游：

包括中文导游和外语导游，培养学生具备导游服务的基本知识和技能。

旅游英语专业 和 旅游德语专业：

针对旅游行业的英语和德语专业人才，满足旅游行业对多语种人才的需求。

定制旅行管理与服务、 研学旅行管理与服务、 民宿管理与运营、 葡萄酒文化与营销、 茶艺与茶文化、 智慧景区开发与管理等：这些专业是随着旅游行业的发展而新兴的专业，旨在培养具备特定领域知识和技能的人才。

这些专业涵盖了旅游行业的各个方面，从管理到服务，从规划到导游，从英语到德语，以及新兴的旅游商贸和定制旅游服务。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行学习。