关于在日本旅游期间开店挣钱，结合市场现状和可行性分析，以下为综合建议：

一、餐饮行业

中华料理店

日本对中国美食接受度高，可开设中餐、火锅或特色小吃店，利用国内成熟的菜品吸引游客。

主题咖啡店/奶茶店

日本咖啡文化盛行，可结合国内流行元素（如珍珠奶茶）或日式风格打造特色咖啡店。

居酒屋/拉面店

居酒屋是日本社交场所，拉面店则因性价比高、受众广而受欢迎。

二、旅游服务类

民宿/短租

依托日本旅游资源，提供短期住宿服务。2024年访日游客增长47.1%，市场需求旺盛。

导游服务

随着旅游人数增加，提供文化体验、景点讲解等定制化服务。

三、IT与生活服务类

IT服务外包

日本IT产业发达，可提供软件开发、网络设计等外包服务。

物流代理

利用顺丰速运等渠道，开展国际物流代理业务，满足游客大件运输需求。

四、其他创业方向

文化教室

开设日式茶道、香薰治疗等课程，满足日本市场多元化需求。

自动兑换机

在旅游热点区域设置外币兑换机，收取手续费。

五、注意事项

资金与资质

- 日本创业注册资金500万日元（约30万人民币）即可，但需承担50%-100%的税负。

- 可选择个人事业主形式降低税负，后期再考虑法人化。

市场调研

优先选择游客密集区域（如东京、京都）或特色需求场景（如居酒屋、民宿）。

合规经营

遵守日本劳动法，雇佣本地员工需办理相关签证（如经营签）。

总结

日本旅游期间开店需结合自身资源与市场调研，餐饮、民宿、IT服务等领域门槛较低且需求稳定。建议从轻资产形式起步，逐步积累经验后再考虑扩大规模。