旅游合同违约责任的承担方式需根据合同约定及法律规定综合判断，具体可分为以下情形：

一、旅行社违约的常见情形及责任

未履行或未完全履行合同义务

- 擅自改变行程：

需退还未完成项目的费用并赔偿同额违约金；

- 遗漏旅游景点或减少服务项目：赔偿合理费用差额；

- 降低服务标准：按合同约定的服务标准或市场价赔偿损失。

欺诈行为

- 若旅行社存在虚假宣传、隐瞒重要信息等欺诈行为，旅游者可依据《消费者权益保护法》第五十五条要求惩罚性赔偿（如赔偿损失1倍以上3倍以下）。

第三方责任

- 旅行社与第三方企业存在联营或委托关系时，游客可请求旅行社承担违约责任，旅行社后可向实际过错方追偿。

二、旅游者违约的责任

主动违约

- 旅游者擅自解除合同、未按时支付费用或违反其他约定义务（如滞留期间擅自离开），需赔偿旅行社因此遭受的损失。

协助义务未履行

- 旅游者经旅行社合理催告后仍不协助履行义务（如拒绝提供行程变更信息），需承担赔偿责任。

三、赔偿原则与注意事项

直接损失赔偿

- 包括未产生的费用退还、额外支出（如交通、食宿）及合同约定的违约金。

惩罚性赔偿

- 旅行社若存在严重违约（如未履行安全保障义务），可要求支付违约金1倍以上3倍以下的赔偿。

证据收集与维权途径

- 旅游者需保存合同、支付凭证、沟通记录等证据，协商不成的可通过投诉（旅游行政管理部门）或诉讼解决。

四、特殊情形补充

旅行社免责条款：

因不可抗力（如自然灾害、疫情）导致违约时，旅行社可依法免责；

购物纠纷：导游擅自安排购物或推荐高价商品，旅行社需承担全部费用或赔偿损失。

综上，旅游合同违约责任的承担需结合合同约定、实际损失及法律规定，建议签约时明确条款细节，以减少纠纷风险。