关于在三门旅游时购买青蟹的建议，综合相关信息整理如下：

一、推荐购买三门青蟹

地理标志产品

三门青蟹是国家级地理标志产品，养殖全程遵循生态标准，不使用激素和药物，每只蟹都带有“身份证”（产地证明），品质可追溯。

口感与营养

- 肉质紧实弹牙，公蟹肉如白玉，母蟹膏似凝脂，适合清蒸、炒年糕、炖豆腐等多种烹饪方式。

- 含18种氨基酸和微量元素，具有清热解毒、滋阴壮阳等功效。

文化价值

曾被《舌尖上的中国》和《中国国家地理》报道，与阳澄湖大闸蟹齐名，是台州特色海鲜代表。

二、购买注意事项

选择正规渠道

- 景区内购买需谨慎：

部分景区存在以次充好的情况，如用网布袋装蟹、拒绝细看、价格异常低廉（如40元/斤）等。建议选择当地海鲜市场或认证养殖户处购买。

- 认准“浙农码”：通过“浙农码”可追溯养殖信息，确保蟹类来源可靠。

辨别品质

- 外观特征：

选择背部青亮、腹部瓷白、蟹脚无破损的“颜值担当”。

- 重量与绑绳：同样大小的蟹选更沉的，正常绑扎绳不应超过体重的20%。若发现绳子过长（如31米/斤）或重量明显偏轻（如秤显示0.66kg但绳子重0.14kg），需警惕。

季节与捕捞方式

- 最佳捕捞季为农历初一、十五前后，此时蟹类活力最强。

- 优先选择刺网捕捞的蟹，体型更大、品质更优。

三、推荐品尝方式

清蒸：

保留蟹肉鲜甜，搭配姜醋汁更佳。

葱油炒年糕：三门特色菜，蟹肉吸收年糕软糯，香气四溢。

糟羹：用蟹黄、鱼肉等熬制，鲜味浓郁。

若遇到可疑商家，可要求现场拆包或查看养殖证明。三门青蟹作为优质海产品，搭配当地小吃（如蛋清羊尾、糟羹）更能体验地道风味。