云南建水是一个非常值得一游的旅游目的地，融合了丰富的历史文化、自然景观和美食。以下是一些关于建水旅游的信息：

历史文化：

建水古城拥有六百多年的历史，是云南四大古城之一。这里有许多保存完好的古建筑，如朝阳楼、学政考棚、建水文庙等，可以深入了解中国古代儒家文化和历史。

自然景观：

建水周边有许多自然奇观，如五指山、大观楼、燕子洞、双龙桥等。这些景点有着独特的地质景观和自然风光，吸引着众多游客前来探秘。

美食：

建水的美食非常丰富，有豆腐脑、烧烤、米线、汽锅鸡等地道佳肴，让人流连忘返。

民族文化：

建水是多个少数民族的聚居地，如彝族、白族、纳西族、苗族等。游客可以在这里欣赏到丰富的民族文化表演和民俗风情，如纳西族的三道茶歌舞表演、苗族的锣鼓舞等。

最佳旅游时间：

建水属于亚热带湿润季风气候，四季分明，雨量充沛。最佳旅游时间为3月至5月和9月至11月，这两个时间段内气候宜人，风景优美。

住宿推荐：

建水古城内有许多古色古香的客栈和民宿，如建水望舒名宿、云上四季等，游客可以在这里享受安逸与舒适的生活氛围。

总的来说，建水是一座集历史、文化、自然、美食于一体的旅游胜地，无论是漫步在古城的小巷中，还是探索神奇的溶洞景观，都能让人流连忘返。同时，建水的美食也让人垂涎欲滴，让人在品尝美味的同时，也能感受到这座古城的独特魅力。