在旅游城市创业需结合当地特色与游客需求，以下为综合建议：

一、核心领域推荐

特色餐饮

- 开设地道小吃店（如地方特色菜、手工艺品纪念品）或主题餐厅，利用游客对本地美食的兴趣。例如西安可经营羊肉泡馍、凉皮，丽江可售卖纳西族刺绣工艺品。

- 优势：餐饮是高频刚需，且利润空间较大，适合个人或团队经营。

旅游纪念品与手工艺品

- 销售当地特色商品（如手工艺品、土特产），满足游客的纪念需求。例如丽江古城售卖纳西族刺绣、木雕，厦门提供海景主题纪念品。

- 优势：游客购买意愿强，适合作为创业切入点。

民宿与住宿服务

- 提供具有当地文化特色的民宿，强调舒适性与体验感。例如厦门海景民宿、大理白族风情住宿，近年市场需求持续增长。

二、其他可行方向

导游服务与旅游线路

- 组织私人导游团或开发特色旅游线路，结合当地历史文化资源。例如北京可提供故宫深度游、长城一日往返团。

交通与物流服务

- 提供租车、接送机服务，或与旅游平台合作。例如三亚针对高端游客提供私人管家服务。

土特产与便利店

- 销售当地特色食品、手工艺品，或开设景区内便利店，满足游客日常需求。

三、关键成功因素

市场调研：

优先选择游客流量大、消费能力强的景区，结合当地文化特色规划产品。

资金管理：控制成本，选择占用资金少的轻资产项目（如小吃摊、民宿），确保快速周转。

营销推广：利用社交媒体、景区合作进行宣传，注重口碑积累。

四、风险提示

竞争压力：需差异化竞争，避免同质化。例如特色餐饮需突出菜品创新，纪念品需设计独特性。

季节波动：旅游旺季（如节假日）利润显著，淡季需通过多元化服务（如套餐组合）维持收益。

建议根据自身资源（如手艺、资金、人脉）选择方向，并持续优化产品与服务。初期可从小规模试点开始，逐步扩展业务规模。