旅游专业茶艺方向的课程设置通常涵盖茶文化理论、茶叶知识、茶艺技能、经营管理及实践实训等多个维度，具体课程安排可能因院校和培养方向略有差异。以下是综合多个来源的核心课程体系：

一、专业基础课程

茶叶基础知识

- 茶叶分类（六大茶类特征）

- 茶叶生产与加工工艺

- 茶叶品质鉴别与品饮知识

中国茶文化

- 茶文化历史发展脉络

- 茶文化在不同历史时期的演变

- 茶文化与哲学、艺术的融合

商务礼仪与公共关系

- 茶事活动礼仪规范

- 公共场合行为准则

- 茶文化推广策略

消费心理与市场分析

- 消费者行为特征分析

- 茶叶市场需求与趋势

- 茶叶营销策略制定

二、专业核心课程

茶艺与茶表演

- 茶艺表演流程与规范

- 动作设计及艺术表达

- 茶艺空间美学营造

茶叶审评与加工技术

- 茶叶外形、香气、口感鉴别

- 现代加工技术（如自动化设备操作）

- 茶叶标准化加工流程

茶馆经营与管理

- 茶馆选址、装修与布局

- 人员管理、库存控制

- 茶叶销售与营销策略

茶文化旅游与策划

- 茶文化旅游资源开发

- 茶事活动策划与执行

- 茶文化节庆活动组织

三、实践实训课程

茶艺服务实训

- 客户接待、茶艺展示

- 茶席布置与茶会组织

- 茶叶品质评鉴实践

茶馆运营模拟

- 茶馆日常管理流程

- 营销推广方案设计

- 案例分析与团队协作训练

茶文化调研与设计

- 茶文化现状调查

- 茶席插花与空间设计

- 茶文化产品开发创意

四、扩展课程（部分院校设置）

茶叶机械与加工设备

茶艺美学与表演艺术

茶文化旅游规划

办公自动化与茶叶电商

就业方向

毕业生可从事茶艺师、茶馆经理、茶叶营销、茶文化旅游策划、茶产品开发等工作，适合在茶馆、酒店、旅行社、茶叶企业及文化机构就业。

以上课程体系综合了理论教学与实践操作，注重培养学生的文化素养、服务能力与创新思维，适应茶旅融合发展的市场需求。