新安职高旅游专业的课程设置主要围绕旅游行业所需的知识和技能展开，涵盖理论基础、专业技能及实践操作等多个方面。具体课程设置如下：

一、基础课程（文化基础课）

语文：

提升语言表达与沟通能力

数学：

基础数学应用能力

英语：

旅游服务中的英语应用能力

物理/化学/生物：

部分院校包含基础科学课程

法律基础知识：

熟悉旅游行业相关法律法规

二、专业核心课程

旅游学概论：

介绍旅游基本概念、发展历程及趋势

旅游管理学：

掌握旅游企业运营管理理论

旅行社业务与管理：

旅行社产品策划、计调实务等

导游业务：

导游讲解、模拟导游、导游实务等技能培养

旅游政策与法规：

了解行业规范与政策导向

旅游心理学：

研究旅游服务中的心理现象与需求

旅游经济学：

掌握旅游市场分析、营销策略等知识

三、实践技能课程

礼仪与职业素养：

礼仪训练、导游礼仪与交往

饭店管理实务：

中餐摆台、客房铺床等基础技能

旅行社运营实务：

外联、计调、网点管理等操作技能

模拟导游与危机管理：

模拟场景训练、应急处理能力培养

旅游电子商务：

在线旅游平台操作、营销推广等技能

四、选修课程（拓展知识）

旅游地理学：中国及世界旅游资源分布

旅游市场营销学：市场分析、促销策略

智慧旅游与导游：智慧旅游技术应用

旅行社计调实务：行程安排、费用预算等

五、其他说明

课程设置注重理论与实践结合，通过“3+2”学制（三年）完成学业，其中包含至少1.5年以上的实习时间。部分院校可能根据地方产业需求调整课程模块，例如增加本地旅游资源开发相关内容。

以上课程体系旨在培养具备导游服务、旅行社管理、酒店运营等综合能力的旅游服务型人才，满足旅游行业对专业技能和职业素养的需求。