在旅游中炒菜，选择合适的灶具可以大大提升烹饪体验和便利性。以下是一些推荐的灶具类型及其优缺点：

液化气灶

优点：火力猛，炒菜好吃，轻便，燃料易得，干净快捷。

缺点：气罐携带不太方便，特别是去西藏、新疆等地方比较麻烦，且检查严格。

卡式炉

优点：便于携带，火力适中，适合短途旅行使用。

缺点：需要购买和携带气罐，气罐充气不方便，且有一定的安全风险。

燃气灶

优点：火力猛，类似于家用燃气灶，适合需要猛火烹饪的情况。

缺点：需要配用高压气罐，气罐充气不方便，携带受到限制。

电炉（包括电磁炉）

优点：没有明火，使用安全，特别适合野外旅行。

缺点：需要解决电源问题，否则无法使用。

液体燃料炉（如煤油炉、汽油炉、酒精炉）

优点：燃料易得，适合长途旅行。

缺点：汽油炉需要及时清理，酒精炉火力不够猛，安全矿物油热值低。

烧烤炉

优点：可以烧烤和烹饪，使用木炭、柴火、酒精块等燃料。

缺点：需要较大的空间，不适合携带。

地锅

优点：简单便携，只需带个锅就行了。

缺点：需要挖灶台，比较麻烦。

太阳能炉

优点：无需燃料，使用太阳能烹饪，适合长时间的野外旅行。

缺点：效率取决于阳光强度和天气状况，不适合阴雨天使用。

建议

短途旅行：卡式炉或液化气灶是不错的选择，便于携带和使用。

长途旅行：可以考虑液体燃料炉或电炉，尤其是电磁炉，但需确保有可靠的电源供应。

户外探险：太阳能炉是一个环保且无需额外燃料的选择，但要注意其使用条件。

根据你的具体旅行需求和条件，选择最适合的灶具可以确保旅途中的烹饪体验更加愉快和便捷。