根据旅游景点的消费特点和市场需求，以下小吃类商品具有较高的销售潜力：

一、经典必卖类

烤肠与烧烤类

- 烤玉米：

夏季热门，可搭配黄油、芝士等口味，满足游客解暑需求

- 烤鸭肠：铁板烤制搭配特制酱料，香辣鲜美，适合游客尝试

- 臭豆腐：闻臭吃香，长沙等地特色鲜明，可提供不同制作方式

凉拌与蒸煮类

- 凉面/凉粉：

夏季消暑首选，价格适中

- 蒸煮食品：如蒸馒头、包子、玉米等，温暖可口

- 糖炒栗子：北方特色小吃，香甜软糯，适合作为伴手礼

快餐与甜品类

- 炸鸡/薯条：

快餐属性强，制作快速，适合游客应急食用

- 冰淇淋/奶茶：甜品类销量稳定，尤其在夏季受欢迎

二、地方特色类

川菜小吃：如麻婆豆腐、担担面，适合川菜爱好者

粤菜点心：虾饺、肠粉等精致点心，适合高端游客

西北风味：烤羊肉串、手抓饼，契合新疆、甘肃等地的旅游文化

三、季节性推荐

夏季：以清凉为主，推荐凉拌菜、烧烤类

冬季：可增加热汤面、蒸煮食品的供应

四、经营建议

成本控制：

选择高性价比食材，避免过度加工增加成本

卫生保障：

确保设备清洁，食材新鲜，符合食品安全标准

口碑营销：

通过优质服务积累口碑，再逐步推出特色菜品

综上，烤肠、臭豆腐、凉拌菜等经典小吃结合地方特色与季节需求，是旅游景点较易畅销的选择。建议根据具体景区客群特征灵活调整商品结构。