旅游管理技能高考主要考察考生的综合服务能力和专业素养，具体内容分为必考和选考两个模块：

一、必考模块：综合面试（100分）

基础素养

- 身高、体重（各占10分）

- 五官与形体、仪表仪容与仪态（共占40分）

专业技能

- 中餐宴会摆台（200分）：包括铺台布、骨碟定位、餐具摆放、口布折花、托盘斟酒等15分钟操作，需规范完成

- 导游服务（200分）：模拟导游场景，考察景点讲解、服务规范、应变能力及语言表达能力

二、选考模块：中餐宴会摆台/导游服务（二选一，满分200分）

中餐宴会摆台：

按中级餐厅服务员技能鉴定标准，重点考核操作规范性和现场问题处理能力

导游服务：需准备指定景点讲解材料，结合导游规范和应急处理能力进行考核

三、其他注意事项

考试形式

- 综合面试为现场操作与答辩结合，注重过程规范性和职业素养

- 专业技能部分有明确时间限制（如中餐摆台15分钟内完成）

备考建议

- 熟练掌握中餐礼仪和宴会服务流程，注重细节规范

- 提前准备导游词，结合本地景点进行模拟演练

以上内容综合自江苏省、苏州市及陕西省的职教高考旅游管理专业技能考试大纲，其他地区可能存在差异。建议考生以当地最新考试文件为准，并加强实践操作训练。