大同作为山西省的地级市，拥有丰富的特产资源，既有传统小吃，也有优质农产品。以下是几类最具代表性的特产推荐：

一、传统特色小吃

莜面栲栳

以精挑细选的莜麦面为原料，面饼薄而松软，搭配羊肉臊子、蘑菇、豆腐等佐料，口感清香可口。莜麦富含蛋白质、矿物质和维生素，是当地标志性小吃。

浑源凉粉

采用土豆淀粉、豆腐干、蚕豆等原料，口感细腻如猪皮冻，清凉爽口。其制作工艺被列入山西省非物质文化遗产名录，是北岳恒山地区的特色美食。

广灵小米

颗粒饱满、色泽金黄，熬粥时米香浓郁，被称为“御米”或“黄金饭”。蒸煮后口感软糯，常与红枣、枸杞搭配食用。

二、优质农产品

广灵黑豆

颗粒饱满、皮黑光亮，富含蛋白质和矿物质。可煮食、磨豆浆或制作豆制品，风味独特。

斗山杏仁

仁用杏品种，果大核小、甜脆酥爽，与河北杏仁齐名，适合鲜食或加工成杏仁制品。

天镇唐杏

形态圆润、皮薄肉厚，口感脆爽带甜，兼具食用与药用价值。

三、其他推荐

大同黄花：

作为“金针菜”，以鲜黄脆嫩著称，可凉拌、热炒或炖汤，是当地特色食材。

阳高杏脯：精选本地杏果制成，酸甜适口，适合作为健康零食或伴手礼。

四、选购建议

特产店推荐：可通过“山西特产清闻天下”连锁店购买，平城区有多家分店。

季节性特产：如广灵小米、杏仁等，建议选择当季产品以保证新鲜度。

以上特产兼具文化代表性及食用价值，是游客选购的优质选择。