重庆作为美食天堂，其特色美食种类丰富，以下是必尝的推荐及选购建议：

一、经典必吃美食

火锅

重庆火锅以“热辣鲜香”著称，推荐选择老火锅（如邓莽子老火锅）、江湖菜（如毛血旺）或鸳鸯锅。部分热门店铺提供微辣、菌汤等不同口味选择。

小面

麻辣鲜香的汤底搭配劲道面条，是重庆人早餐首选。推荐李板凳面、梯坎面、晓小面等老字号，或尝试磁器口、解放碑附近的特色面馆。

酸辣粉

酸豆角与粉丝的完美结合，开胃又下饭。山城小汤圆、酸萝卜老鸭汤等搭配不同酸菜类型，满足不同口味需求。

烤鱼

万州烤鱼、江北嘴烤鱼以鲜嫩鱼肉和秘制酱料闻名，建议选择烤脑花、烤鱼配冰粉等特色菜品。

二、特色小吃与甜品

山城小汤圆

软糯香甜，有多种口味可选，适合作为饭后甜点。

辣子鸡

鸡肉外酥里嫩，裹满干辣椒和花椒，香麻味十足。

酸辣粉

经典款酸辣粉搭配酸豆角、木耳，口感劲道，酸辣开胃。

江北嘴串串香

鸭血、牛肉、毛肚等食材在滚烫汤底中煮熟，搭配冰粉食用更佳。

三、地道川菜推荐

毛血旺

重庆标志性菜品，包含鸭血、毛肚、豆芽等，搭配红油豆瓣酱，热辣鲜香。

豆花饭

清汤或菌汤底，搭配嫩滑豆花，是重庆人日常喜爱菜肴。

水滑肉

肉片滑嫩，搭配特制酱料，口感清爽开胃。

四、其他推荐

火锅底料：

可选购山城小汤圆、酸萝卜老鸭汤等不辣菜品。

伴手礼：盒止于礼的重庆特产（如火锅底料、酸辣粉）是不错的选择。

小贴士：重庆美食以麻辣为主，建议根据口味偏好调整辣度。部分热门店铺需提前预约，避免排队等待。