旅游职高通常开设以下课程：

基础课程

语文

数学

英语

体育与健康

法律基础知识

专业课程

旅游学概论

旅游地理

旅游政策与法规

旅游心理学

旅游经济学

旅游市场营销学

旅行社业务与管理

导游业务

模拟导游

旅游危机管理

旅游美学

饭店管理

旅游电子商务

旅游信息系统管理

旅游英语（或旅游日语、旅游法语等）

实操课程

礼仪训练

中餐摆台或客房铺床（二者选其一）

其他课程

化妆

导游讲解

实践教学

实地旅游实习

旅游项目策划

旅游企业实践

这些课程旨在培养学生具备旅游行业所需的知识和技能，包括导游服务、饭店管理、旅游规划、市场营销、法律法规等方面的内容。通过理论学习和实践教学，学生能够更好地掌握和应用所学知识和技能，为将来的职业生涯打下坚实的基础。