重庆美食以麻辣鲜香著称，以下是必尝的美食推荐及用餐攻略：

一、经典小吃类

熨斗糕老烧饼

- 碳水爱好者的首选，外酥里软，麦香浓郁，可搭配原味或馅料，早餐食用提神。

袁妈红豆汤

- 甜而不腻的红豆熬煮得恰到好处，清甜绵密，是重庆传统甜品。

抄手米线

- 抄手个头大、肉馅饱满，汤汁浓郁，搭配骨汤或红汤，碳水与蛋白质完美结合。

二、江湖菜代表

炒回锅肉

- 肥瘦相间的肉片煸炒至油亮焦香，搭配青椒清爽开胃，是重庆家常菜的经典。

尖椒兔

- 兔肉鲜嫩入味，尖椒的辣味渗透其中，搭配米饭食用更佳。

毛血旺

- 鸭血、毛肚与午餐肉等食材在麻辣汤底中煮熟，鲜香过瘾。

三、面食类

小面

- 重庆灵魂美食，面条劲道，调料丰富（花椒、辣椒、榨菜等），街头小巷随处可见。

豌杂面

- 豌豆软糯，杂酱鲜香，搅拌均匀后每一根面条都裹满酱料。

四、火锅类

老重庆火锅

- 以“锅底”为灵魂，推荐仪表厂火锅（总店），辣而不燥，麻而不苦。

特色火锅店

- 华一坡蓉姐火锅（观音桥店）、醉八仙热酒馆等，提供地道重庆火锅体验。

五、其他推荐

酸辣粉：

红薯粉晶莹，酸辣开胃，推荐好又来酸辣粉（解放碑）。

山城小汤圆：芝麻馅软糯，搭配醪糟风味，适合作为甜点。

烤脑花：细腻嫩滑，调料丰富，无腥味。

六、用餐攻略

小面：晓小面（较场口站附近）。

酸辣粉：好又来酸辣粉（解放碑）。

火锅：仪表厂火锅（总店）。

重庆美食以辣味为核心，建议搭配重庆特制火锅底料以充分体验风味。此外，火锅店通常提供围炉体验，冬季可感受山城温暖。