瑶乡旅游农特产丰富多样，以下是一些具体的例子：

云门柑茶：

由乳源瑶族自治县深庄家庭农场种植的云门柑（茶枝柑）制成，具有清甜爽口、柑味浓郁的特点，是韶关乳源本地人在家庭宴请、结亲生子、年岁庆生等喜庆日子首选的伴手礼。

云瑶山瑶乡米：

产自乳源天井山森林覆盖的山区，具有清香米味、饭粒条状、清香软滑、口感独特等特点，被誉为米中碧玉、饭中佳品。

猴头菇面：

由乳源瑶族自治县瑶菇娘生态农业有限公司选用优质高筋小麦粉和乳源培育的猴头菇精制而成。

笋干：

湖南省洞口县大屋瑶族乡青山村村民制作的笋干，因其独特的生态环境，远近闻名。

瑶珍牌大米：

由瑶乡出色的农业生产条件开发生产，共有高级、中级、优质、普米四大系列。

江华瑶山雪梨：

湖南省永州市江华瑶族自治县的特产，皮包肉嫩，沁甜多汁，是全国农产品地理标志。

江华苦茶：

产于南岭山脉，集苦丁茶与绿茶韵味于一身，香气高长，苦后回甘，滋味浓郁。

禾花鱼：

体色乌黑透亮的鲤鱼品种，因采食落水禾花后上市而得名，肉质细腻，骨软无腥味，味道鲜美。

瑶家大糯米白糍：

瑶族的传统名吃，选用糯米为主要原料，制作工艺精细，软糯可口，食用方法多样。

恭城油茶：

瑶族的传统名吃，以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，味道浓而涩，涩中带辣。

瑶家竹筒饭：

选用大米、烤肉和新竹为主要原料，放入竹筒内煨饭至熟，清香扑鼻，十分美味。

这些农特产不仅具有独特的风味和营养价值，还承载着当地的文化和传统，是游客在瑶乡旅游时不可错过的美食。建议游客在游览瑶乡时，可以购买一些当地的农特产作为纪念品或礼物，既能够品尝到地道的瑶乡风味，又能支持当地的农业发展。