旅游景点水上经营项目主要包括以下几种：

水上餐饮住宿：

包括水上餐厅、水上咖啡厅、水上度假屋、水上啤酒屋等，为游客提供独特的餐饮和住宿体验。

水上游乐园和水上游泳池：

利用塑料浮筒搭建出各种水上娱乐模块，如游泳模块、青少年模块、水上乐园模块、水上餐饮模块等，满足团体活动和家庭亲子活动的需求。

休闲垂钓基地：

提供钓鱼场所，吸引钓鱼爱好者，需注意运营管理和钓场条件，以提供良好的顾客体验。

上皮划艇项目：

提供单人艇和双人艇等水上运动项目，适合不同年龄段和需求的游客。

竹筏漂流和皮划艇漂流：

利用竹筏或皮划艇进行河流或湖泊的漂流活动，让游客体验自然之美。

水上动力船：

包括各种机动船，如快艇、摩托艇等，提供刺激的水上娱乐体验。

水上体育运动项目：

如帆船、帆板、冲浪、水上飞机、拖伞、潜水等，满足游客对水上运动的兴趣和需求。

水上旅游项目：

包括游船、游艇、橡皮艇、香蕉船等，结合观光和休闲娱乐。

综合旅游服务：

提供包括水上餐饮、烧烤、休闲茶室、旅游摄影、零售旅游工艺品、皮革制品、土特产、鱼具等综合性服务。

水上拓展项目：

如吊桩桥、情侣桥、轮胎桥等，通过水上拓展活动锻炼游客的毅力和团队协作能力。

这些项目不仅丰富了旅游景点的产品线，也为游客提供了多样化的娱乐选择，满足了不同游客的需求。在经营这些项目时，需要注意安全管理和游客体验，确保活动的顺利进行和游客的安全。