一、易中毒食物

未煮熟的豆类

四季豆、扁豆等含有皂素、胰蛋白酶等毒素，未充分加热会引发食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等症状。

生豆浆

生大豆中的皂素未被破坏，饮用后可能引发胃肠炎，通常在0.5-1小时发病。

含毒素的野菜/野果

如荠菜、灰菜（亚硝酸盐中毒）、毒蘑菇（鹅膏菌属等）、猕猴桃（原花碱）、野葡萄（夹竹桃苷）等，外观相似但毒性不同，需专业识别。

野生蘑菇

多数野生蘑菇含有毒成分，如鹅膏菌属毒素，误食可能致命。

二、不卫生/变质食物

腐败变质食品

腐败食物可能携带细菌、寄生虫，导致腹泻、食物中毒。

室温放置过久的食物

熟食或剩余食品在室温下超过2小时可能滋生细菌，建议现煮现吃。

三、其他注意事项

避免暴饮暴食：

过量进食加重肠胃负担，建议少量多餐，清淡易消化。

谨慎选择加工食品：部分加工食品可能添加过多盐分或防腐剂，优先选择新鲜食材。

注意饮水安全：优先饮用纯净水或消毒水，避免直接饮用生水或未煮沸的饮料。

四、特殊场景补充建议

长途旅行：携带坚果、能量棒等零食，避免空腹出行，减少晕车/晕船反应。

高温天气：减少辛辣食物摄入，海鲜需彻底煮熟，防止肠道疾病。

若出现腹痛、腹泻、呕吐等不适，应及时就医并避免继续进食可疑食物。