旅游行业的管辖涉及多个层级和部门，具体划分如下：

一、主要管理部门

文化和旅游部

作为国务院主管旅游工作的直属机构，负责全国旅游行业的统筹规划、政策制定和监督管理。其职能涵盖旅游发展规划、旅游资源保护、旅游市场监管、旅游服务质量提升等。

地方文化和旅游厅（局）

直属于地方政府管理，负责本行政区域内的旅游行业具体工作。其职责包括旅游资源开发、旅游市场监管、旅游纠纷处理等。

二、其他相关部门

国家林业局

负责国家级森林公园的规划与建设管理。

国土资源部

管理地质公园的规划与保护。

国家海洋局

负责海洋公园的监管。

住建部

管理自然遗产和文化遗产的保护与开发。

财政部

负责旅游发展基金的征收与使用管理。

发改委

审核旅游景点门票价格。

三、特殊行业监管

旅行社：

由文化和旅游部门监管，具体业务可能涉及工商、税务等部门的协同管理。

酒店宾馆：属于旅游服务行业，接受文化和旅游部门的监督检查。

四、旅游投诉处理

旅游者投诉一般由 文化和旅游行政部门受理，具体管辖原则如下：

地域管辖：由旅游者所在地的文化和旅游部门处理。

部门分工：涉及门票价格、自然遗产等专项问题的投诉，可能由对应主管部门处理。

总结

旅游行业实行“政企分开、统一领导、分级管理”的体制，文化和旅游部门是核心监管部门，而其他相关部门则根据具体领域履行职责。旅游者在权益受损时，可通过文化和旅游部门投诉维权。