旅游安全事故是指在旅游活动中，由于自然或人为原因导致旅游者人身或财产遭受损害的事故。这类事故可能包括交通事故、火灾、自然灾害、食物中毒、疾病爆发、盗窃、诈骗等。旅游安全事故根据其严重程度通常分为轻微、一般、重大和特大事故四个等级。

旅游安全事故的处理原则包括迅速处理、安全第一、预防为主。事故发生后，相关旅游企业和政府部门应立即采取措施，进行紧急救援，保护事故现场，并报告相关部门，以便依法妥善处理。

为了预防旅游安全事故的发生，旅游企业和从业人员必须严格遵守安全规定，加强安全管理，提高游客的安全意识，并采取必要的安全措施，如安全培训、应急预案、安全检查等。