根据哈尔滨夏季旅游的特产推荐，结合当地特色与夏季需求，整理如下：

一、必带食品类

大列巴

哈尔滨标志性美食，五斤重的"面包巨无霸"，外皮稍硬但内里松软香甜。建议趁热食用，搭配牛奶更佳，密封保存可放3-5天。

大马哈鱼

作为"海味担当"，肉质细嫩、刺少，适合红烧、清蒸或制成鱼丸。选购时注意鱼身光泽、肉质弹性，优先选真空包装熟食。

格瓦斯

俄罗斯风味的发酵饮品，口感清爽解暑，对肠胃有益。需注意生产日期，开封后尽快饮用，夏季冰镇效果更佳。

二、特色食材类

猴头菇与黑木耳：

猴头菇被誉为"素中荤"，黑木耳则补血养颜，两者搭配可提升饮食营养。

三、其他建议

包装与保存：

购买时选择正规老店，注意食品包装完整性，避免变质。

食用注意：

格瓦斯含酒精，未成年人及酒精敏感者需适量；大列巴较硬，糖尿病患者建议选择甜味款。

以上推荐结合了哈尔滨夏季气候特点与特产优势，既能满足味蕾享受，又能体现地方特色。