北戴河旅游可以购买的特产和纪念品包括：

干海货：

如鱿鱼干、鱼片、海米、鱼干、贝干等。

珍珠：

可以购买珍珠项链、珍珠挂件等首饰。

贝壳工艺品：

如贝雕、海螺工艺品等。

海鲜：

可以购买新鲜的海参、螃蟹、虾、贝类等，也可以选择预包装的海鲜制品如鱼干、虾米、即食海参等。

杨肠子：

北戴河著名的火腿肠。

速冻海鲜饺子 。

冰糖葫芦：

传统的汉族小吃，使用新鲜的水果串在竹签上，蘸上糖浆。

冬枣：

北戴河是中国主要的冬枣产地之一，以产量大、果实饱满、口感甜脆而闻名。

海螺：

北戴河的海域富含丰富的贝类资源，其中海螺是其中一种独特的特产。

海产品制成的酒：

如海参酒等。

水果干果：

如苹果、梨、桃等水果制成的干果。

平螺装饰品：

当地人用平螺加工制成的装饰品。

小洋梨：

北戴河地区盛产的小洋梨，个小无核，口感酥脆，甜而不腻。

建议根据个人喜好和需求选择合适的特产和纪念品，既能满足自己的需求，也能作为旅行的美好回忆带回家。