旅游经营的目的主要包括以下几个方面：

实现盈利最大化：

旅游企业和景区的经营管理目标之一是实现盈利最大化。通过提高营业额、控制成本、提高效率和创新业务模式，旅游企业可以实现更高的利润。

提升服务质量：

提升服务质量是旅游企业维护和吸引顾客的重要手段。通过培训员工、优化服务流程、引入新技术等方式，提升服务质量可以增加顾客满意度和忠诚度。

提高品牌知名度：

建立和提升品牌知名度是旅游经营管理目标的另一重要方面。一个强大的品牌可以吸引更多的顾客，并提高企业的市场份额。

满足人们的物质和文化需求：

旅游业的发展能够满足人们日益增长的物质和文化的需要。通过旅游使人们在体力上和精神上得到休息，改善健康情况，开阔眼界，增长知识，推动社会生产的发展。

促进经济发展：

旅游业的发展以整个国民经济发展水平为基础并受其制约，同时又直接、间接地促进国民经济有关部门的发展，如推动商业、饮食服务业、旅馆业、民航、铁路、公路、邮电、日用轻工业、工艺美术业、园林等的发展。

休闲与娱乐：

旅游的根本目的是放松心情，从高压的环境中解脱出来，感悟人生，思考人生。旅游可以增长见识，陶冶情操，体验不一样的生活和习俗。

社会交往：

旅游可以让我们拓宽视野，学习不同的文化，培养开阔的胸怀。除此之外，旅游也可以让我们结识新的朋友，增加朋友圈。

综上所述，旅游经营的目的不仅在于追求经济效益，还在于提升服务质量、增强品牌知名度、满足人们的物质和文化需求、促进经济发展以及提供休闲与娱乐和社会交往的机会。这些目的共同构成了旅游经营的多维度目标体系。