土耳其的最佳旅行时间需结合不同地区的气候特点和旅游活动需求综合考量，具体如下：

一、整体最佳旅游季节

春秋两季（4-10月）：气候温和干燥，天空晴朗，适合户外活动（如徒步、海滩度假）和拍照。其中：

4-5月：伊斯坦布尔等城市游客较少，适合文化探索；

9-10月：爱琴海和地中海沿岸海水浴最佳，气候宜人。

二、区域特色建议

爱琴海与地中海沿岸

- 海水浴：

5-10月水温适宜，沙滩舒适；

- 旅游热点：伊斯坦布尔、费特希耶、卡帕多西亚等。

伊斯坦布尔

- 春秋季节：

游客较少，景点开放时间较长，适合深度游览。

棉花堡（Pamukkale）

- 12月：

无强烈阳光反射，游客较少，可体验冰火两重天的自然景观。

土耳其东部

- 7-9月：

气候干燥，适合沙漠活动（如骆驼骑行、沙漠露营）。

冬季（11-3月）

- 滑雪与温泉：

库尔德勒、帕尔梅拉等地区提供优质滑雪场和温泉体验。

三、注意事项

衣物准备：春秋季节需携带轻便外套，山区（如棉花堡）建议防风防雨；

旅游高峰期：7-10月食宿价格较高，建议提前预订。

综上，土耳其全年均适合旅游，但春秋两季综合体验更佳，夏季和冬季则分别适合特定活动。