柳州成为热门旅游目的地，主要得益于以下几个方面：

美食吸引力

螺蛳粉：柳州螺蛳粉因其独特的酸辣口味，在国内外享有盛名，吸引大量游客前来品尝。柳州市政府还积极推广螺蛳粉文化，举办各种相关活动，进一步提升了柳州的知名度。

其他美食：除了螺蛳粉，柳州还有卷粉、糯米饭、豆花、鸭脚煲等丰富的美食，满足了不同游客的味蕾需求。

环境改善

柳州曾是一个重工业城市，但经过多年的环境整治和生态建设，环境质量显著提升，吸引了更多游客前来享受清新的空气和美丽的风景。

丰富的旅游资源

自然景观：柳江的夜景尤为迷人，两岸灯光璀璨，乘坐游船游览可享受如梦如幻的景色。此外，龙潭公园、柳侯公园等自然景观也备受游客喜爱。

人文景观：柳州拥有丰富的工业文化遗产，如柳州工业博物馆展示了柳州工业发展的历程。三江风雨桥、程阳八寨等人文景观则展示了浓郁的侗族风情，深受游客欢迎。

物价亲民

相比国内其他热门旅游城市，柳州的物价较为亲民，使得更多的游客能够承受得起旅游消费。

交通便利

柳州的交通相对舒适，适合喜欢慢节奏旅游的人。城市规模适中，公共交通便捷，适合各类游客。

城市氛围

柳州举办各种丰富多彩的活动，如国际水上狂欢节等，提升了城市的知名度和影响力，同时让游客感受到当地人的友好与热情。

综上所述，柳州的自然风光、美食文化、环境改善、丰富的旅游资源、亲民的物价以及便捷的交通共同构成了其作为热门旅游目的地的吸引力。无论是美食爱好者、自然风光追求者还是历史文化爱好者，柳州都能满足他们的需求。