保山的美食丰富多样，既有传统的特色小吃，也有地方名菜，以下是一些推荐：

稀豆粉：

这是保山的特色小吃之一，豆香味醇厚，口感温润，可以根据个人口味加入不同的调料。

下村豆粉：

呈浅黄色，搭配下村醋凉拌，酸、辣、香、鲜，非常爽口。

火烧肉：

肉皮子烧得焦黄，嚼起来劲道，肉香嫩不油腻，是保山的传统名菜。

火瓢牛肉：

用铜瓢作锅炖煮牛肉，香味诱人，牛肉劲道爽口，是保山永昌的特色美食。

金鸡乡的口袋豆腐：

豆腐软嫩，搭配各种调料，味道鲜美。

保山大烧：

也叫烤肉，是保山宴席上的一道名菜，以当地产的细骨猪为原料，现场烧制而成，香酥可口。

腌酸肉：

这是少数民族的特色美食，将生猪肉、牛肉、鱼肉等腌制发酵而成，味道香辣酸爽。

凉米线：

夏日里吃上一份凉米线，神清气爽，种类多样，有熏肉凉米线、火烧肉凉米线等。

越南小卷粉：

用米浆制作而成，卷入各种食材，蘸上酱汁食用，口感丰富。

擦粉：

腾冲的特色传统美食，酸辣可口，开胃消食。

醋水蕨蕨：

味道独特，酸辣可口，咸香醇厚。

透心绿豆：

保山的特产美食，口感酥脆，满口留香。

永昌县板鸭：

历史悠久，味道醇厚，深受国内外吃客喜爱。

大滚锅饵丝：

饵丝筋道爽滑，搭配牛肉、黄豆、韭菜等配料，香气四溢。

腾冲大救驾：

炒饵块搭配“青龙过海汤”，香辣可口，是云南腾冲的名特小食。

豆皮焖子：

用豆皮包裹多种配料后焖煮而成，口感独特，味道美。

砂锅鱼：

选用当地的野生鱼和新的配料，烹饪出一锅浓的鱼，再加入各种调味料和蔬菜。

哈尼酸肉：

选用猪肉腌制后，再加入酸菜、辣椒和多种调味料炒制而成，酸香可口。

过桥米线：

经典滇菜之一，以米线、鸡肉、火腿、鸡蛋和各种蔬菜为主要原料，味道鲜美。

南瓜盅饭：

用南瓜中的糯米饭焖煮而成，香甜可口。

卷米粑：

外层酥脆，内里软糯，入口即化，是保山的传统小吃。

这些美食不仅色香味俱佳，还能让你充分体验到保山的独特风味。建议你可以根据个人口味选择尝试，相信你会在保山留下难忘的美食记忆。