工艺旅游，也称为工业旅游，是一种特殊的旅游形式，它主要吸引物包括工业企业的厂区、生产线、生产工具、劳动对象以及独特的制造工艺流程和工人工作生活场景等。这种旅游方式不仅让游客观光休闲，还能满足他们的好奇心和求知欲。

工艺旅游可以分为两大类：

工业遗产旅游：

在废弃的工业旧址上，通过保护和再利用原有的工业机器、生产设备、厂房建筑等，改造成具有观光、休闲和旅游功能的新场所。

工厂观光旅游：

游客到现有的工厂、企业等场所，对其生产流水线、工艺流程及劳动场面进行参观和学习。

工艺旅游的内容和方式已经得到了学界的共识，被认为是一种专项旅游和特色旅游。根据旅游产品的特征，工业旅游大致可以分为科技型工业旅游和工厂观光休闲旅游等四种类型。

工艺旅游的意义在于：

促进企业品牌形象：

通过工业旅游，企业可以展示其生产流程和技术，提升品牌知名度和形象。

满足游客需求：

游客可以通过参观工业企业，了解工业生产过程，满足好奇心和求知欲。

教育功能：

科技型工业旅游具有科普和教育功能，帮助游客了解特定工业领域的科学技术和先进生产工艺流程。

促进地方经济发展：

工业旅游可以带动当地经济发展，创造就业机会，促进相关产业链的发展。

综上所述，工艺旅游是一种集观光、教育、体验为一体的旅游形式，通过展示工业企业的生产流程和文化，满足游客的多元化需求，并促进地方经济的发展。