去以色列旅游时，以下是一些可以考虑携带的礼物：

钻石和首饰：

以色列以钻石和首饰加工而闻名，价格相对便宜，是送人的绝佳选择。

宗教纪念品：

由于以色列是犹太教、伊斯兰教和基督教的发源地，宗教相关的纪念品如烛台、圣卷、门柱、十字架、头巾、钥匙环等，既具有浓厚的宗教色彩，也是很好的纪念选择。

手工皂：

以色列的手工皂以其纯植物成分和温和不刺激的特点而著称，适合不同肤质，是实用的礼物。

死海护肤品：

死海泥和相关的护肤品（如洗发水、浴盐等）因其丰富的矿物质和营养价值而广受欢迎，对皮肤和头发有极大的好处。

亚美尼亚瓷器：

精美的蓝、白亚美尼亚瓷器也是以色列的特色工艺品，具有很高的观赏和收藏价值。

耶路撒冷工艺品：

包括银质酒具、餐盒等，这些工艺品融合了当地的文化和工艺，是很好的纪念品。

圣经和藏经盒：

这些宗教书籍的装帧精美，适合作为礼物或收藏。

特色食品：

如椰枣等中东特产，也是很好的礼物选择，既具有地方特色，又富有营养价值。

民族工艺制品：

如橄榄木雕等，这些手工艺品不仅具有民族特色，还承载着以色列匠人的精致手工技艺。

在选择礼物时，可以根据自己的喜好和收礼人的需求来挑选，以确保礼物既有纪念意义又实用。