根据海南及青岛的旅游海鲜购买指南，结合不同地区的特色海鲜推荐及选购建议，整理如下：

一、海南特色海鲜推荐

龙虾

- 以肉质饱满、口感细腻著称，推荐清蒸、蒜蓉烤或椰子炖。选购时注意鲜活度，可真空包装或煮熟后冷冻运输。

螃蟹

- 蟹黄丰满、肉质鲜甜，适合清蒸或醉蟹。建议选择壳硬、肉质紧实的品种。

鲍鱼

- 肉质鲜嫩、营养丰富，外观呈金黄色、肉质饱满者为佳。需注意新鲜度，避免购买表面发灰的个体。

海胆

- 鲜甜多汁，可生食或搭配酱料。选择表面微颤、无腥味的海胆。

石斑鱼

- 肉质细嫩，富含蛋白质和微量元素，适合清蒸或红烧。

二、青岛海鲜市场推荐

梭子蟹

- 秋季丰收季（10-11月）价格实惠，推荐清蒸或煮汤。

带鱼

- 物美价廉，富含钙质，适合红烧或清蒸，适合家庭聚餐。

虾虎

- 肉质紧实，可盐烤或蒜蓉炒，是青岛特色海产品。

鱿鱼

- 新鲜鱿鱼口感弹牙，推荐辣炒或鱿鱼丝，价格亲民。

沙虫干

- 淡口脆嫩，需选体形完整、无沙的优质品种。

三、选购建议

新鲜度判断

- 海鲜应呈鲜活色泽（如鱼眼明亮、虾壳青亮），避免选择发灰或腥臭的个体。

包装与运输

- 长途携带建议真空包装或煮熟冷冻，海鲜干货需防潮防虫。

本地推荐

- 青岛可选仰口码头（虾虎、海星）、沙子口渔港（梭子蟹、带鱼）；海南以海鲜餐厅推荐为主。

四、其他推荐海鲜

马鲛鱼（海南）：肉质细腻，适合清蒸或红烧。

象拔蚌（海南）：清甜脆嫩，营养丰富。

扇贝（海南/青岛）：鲜嫩多汁，可生食或烤制。

根据旅行地选择海鲜，搭配当地烹饪方式，可充分体验海鲜的鲜美与文化魅力。