在云南旅游开店，可以考虑以下几种类型：

旅行社

云南拥有丰富的旅游资源，开设旅行社可以满足游客的旅行需求，并提供定制化的旅游服务。旅行社的开设需要具备相应的资格，并做好市场定位。

土特产店

云南的特产丰富，对消费者来说大部分都是旅游客人。开设土特产店铺能够针对旅游客人进行销售，不仅推广了当地的民俗文化，也会获得可观的利润，有一定的市场需求和发展空间。

特色餐饮店

特色餐饮在云南非常受欢迎，尤其是在旅游景点附近。开设特色餐饮店可以满足不同口味和需求的游客，同时也是一个具有潜力的市场。

鲜花店

云南一年四季如春，气候宜人，非常适合鲜花生长。昆明有全国最大的鲜花基地，斗南花市是亚洲最大的鲜切花交易市场，适合做鲜花批发生意。

茶叶店

云南前卫茶叶交易市场是茶叶厂家和客商经营的好地方，适合茶叶销售。

民宿

在丽江古城、大理洱海等旅游景点附近开设民宿，可以提供与旅游相关的商品和服务，满足游客的住宿需求。

便利店

在景区开设便利店，经营各种生活用品，包括食品、酒水饮料，可以满足不同消费者的基本生活需求，具有比较稳定的发展趋势。

小吃店

云南的小吃文化丰富，尤其在春季或冬季，会有大量游客涌入。开设小吃店可以满足游客的饮食需求，是一个不错的生意选择。

水果店

水果是人们日常生活中非常常见的商品，开设水果店需要保障水果新鲜，品种丰富，以吸引更多消费者。

超市

超市提供日常所需的各种商品，是一个稳定且广泛受欢迎的商业形式。

根据以上分析，以下是一些具体建议：

昆明：可以考虑开设鲜花店、茶叶店、便利店或小吃店。

丽江：可以开设民宿、特色餐饮店或土特产店。

大理：可以开设特色餐饮店或土特产店。

玉溪：可以考虑开设蔬菜种植区的特产店。

选择开店类型时，建议结合当地的市场需求、自身资源和经营能力进行综合考虑，以确保店铺的可持续发展。