泰山旅游区的定义如下：

地理位置：

泰山位于山东省中部，泰安市境内，绵亘于泰安市和济南市之间，古称岱山、岱宗，春秋时改称泰山。

地质构造：

泰山的地质构造复杂，以断裂为主，其构造特点为断块掀斜抬升。

风景旅游区：

泰山风景旅游区包括六大风景区，主要景点有玉皇顶、南天门、十八盘、天街、岱庙、百尺峡等。

称号与荣誉：

泰山是世界自然与文化双重遗产、世界地质公园、国家AAAAA级旅游景区、国家级风景名胜区、全国重点文物保护单位、国家森林公园、中华国山、中国非物质文化遗产、全国文明风景旅游区、中国书法第一山。

功能区划分：

泰山的主要功能区包括自然保护区、文化景观区、旅游休闲区、生态农业区、科研教育区、社区生活区等。其中，自然保护区是泰山的核心区，主要保护泰山的自然生态系统；文化景观区保存了泰山悠久的历史文化；旅游休闲区为游客提供了各种娱乐和休闲设施。

综上所述，泰山旅游区是一个集自然风光、文化遗产、休闲娱乐为一体的综合性旅游景区，具有极高的历史、文化和自然价值。