四川以其独特的麻辣味道和丰富的美食文化闻名，以下是一些四川旅游时不可错过的美食推荐：

成都火锅

成都火锅以其麻辣鲜香著称，各种食材如牛肉、羊肉、蔬菜和各种豆制品都可以放入锅中烫煮。著名的火锅品牌有海底捞、蜀九香等。

川菜经典菜肴

宫保鸡丁：甜中带辣，酥脆的花生与鸡肉的嫩滑相互融合，是川菜的代表作之一。

鱼香肉丝：虽然名字中有“鱼”，但其实是一道川菜，以猪里脊肉搭配胡萝卜、黑木耳等配菜，口感香辣酸甜。

麻婆豆腐：以其麻辣鲜香而著名，是四川最具代表性的菜品之一。

回锅肉：先将猪肉煮熟，再切片煸炒，加入豆瓣酱等辅料，色香味俱佳，是四川家常菜中的代表之一。

乐山烧烤

乐山烧烤种类繁多，其中最有名的是乐山烤鱼，外皮烤得酥脆，内里肉质鲜嫩。

峨眉山豆腐

峨眉山地区的豆腐因其优质的原料和传统制作工艺而闻名，峨眉山水豆腐和豆腐脑都非常值得尝试。

四川小吃

串串香：将各种食材串在竹签上，浸入麻辣的锅底中涮煮，味道鲜美。

龙抄手（抄手即饺子）：四川特色的水饺，味道鲜美。

担担面：以其麻辣鲜香的汤底和各种串串而著称。

冷锅串串：类似串串香，但食材在冷水中涮煮后食用，口感独特。

自贡盐煎肉

自贡盐煎肉选用优质猪肉，用自贡特有的井盐调味，煎制出来的肉外焦里嫩，味道鲜美。

川西高原的美食

藏式糌粑、酥油茶、牦牛肉等，这些美食在四川的藏族地区尤为常见，具有浓厚的民族特色。

四川泡菜

四川泡菜种类多样，口味酸辣，开胃可口，可以单独食用，也可以作为菜肴的配菜。

泸州老窖

作为四川的名酒，泸州老窖以其独特的酿造工艺和风味闻名，在四川品味一杯泸州老窖也是一种享受。

这些美食不仅代表了四川的饮食文化，也是游客在四川旅游时不可错过的美味。建议您根据个人口味选择适合的餐厅和菜品，以充分体验四川的美食魅力。