在旅游城市中，以下产业通常表现较好：

餐饮业

特色餐饮：提供当地特色美食，满足游客的味蕾需求。可以通过小餐馆、地摊或民家等方式经营，注重口碑和特色。

特色小吃：在风景区或人流量大的地方开设小吃店，制造排队热络的场面，吸引游客。

住宿业

民宿：相对于酒店，民宿更加亲切、低调，能缓解旅游途中的疲劳，体验家庭旅游的过程。近年来，民宿市场发展迅速。

交通运输业

包车旅游：提供接机送机服务，解决游客在陌生城市中的交通问题，提供便捷的服务。

纪念品和手信店

特色纪念品：出售具有当地特色的手工艺品和纪念品，满足游客的纪念需求。

观光农业

现代都市农庄：结合生产示范、观光旅游、科普教育等功能的现代农业园区，吸引城市居民前往体验乡村生活，创造新的经济增长点。

娱乐和休闲

户外休闲活动：如钓鱼、森林游、牧场体验等，满足游客在旅游中的休闲需求。

土特产

当地特产：销售当地的土特产，尤其是二次加工类的产品，因其独特性和稀缺性，通常受到游客的青睐。

这些产业在旅游城市中具有较大的市场需求和发展潜力，可以根据自身情况和资源选择合适的领域进行投资和发展。