后期工业旅游的玩法可以包括以下几种：

文化挖掘与体验

通过挖掘工业的历史、文化、艺术价值，打造独具特色的旅游体验。例如，利用老工业遗存建设主题公园、博物馆、文创园区等，让游客在参观过程中感受城市的历史与文化活力。

现代工业旅游

对现代工厂进行旅游化改造，建设博物馆、展览馆、可参观的生产线等，让游客能够近距离了解产品的生产过程。例如，青岛啤酒厂将百年老厂房改造成博物馆，展示品牌历史和生产流程，同时提供啤酒品尝和纪念品贩卖等服务。

互动体验与参与

游客可以穿上工作服，亲自操作一些简单的生产设备，参与企业的科普实验活动，了解产品背后的科技奥秘。此外，还可以参加企业组织的文化活动，如传统手工艺制作、企业历史故事演绎等，增强与企业和旅游项目的互动性。

科技融合创新

利用虚拟现实（VR）、增强现实（AR）、人工智能（AI）等技术，为游客提供更加沉浸式的旅游体验。例如，通过VR技术，游客可以身临其境地感受企业的历史变迁和生产流程的全景展示，甚至模拟参与一些危险或难以现场体验的生产环节。

亲子教育

工业旅游是亲子游的绝佳选择，可以带孩子走进现代化工厂，亲眼看到商品的生产过程，增长见识。例如，在巧克力工厂，孩子们可以了解可可豆如何变成美味的巧克力，还能亲手制作属于自己的巧克力作品。

创意与艺术结合

一些废弃的工厂被改造成充满创意的艺术空间，成为游客拍照打卡的热门地点。例如，北京的798艺术区原本的电子工厂如今汇聚了众多艺术家工作室、画廊和创意店铺，形成了独特的艺术氛围。

综合旅游体验

工业旅游还可以与周边的旅游资源相结合，打造“工业旅游+吃喝玩乐”一站式旅游新路径。例如，北京密云通过“超级工厂变旅游景区”，将现代高端新能源汽车产业与自然生态风光、现代化高科技农业等景点相结合，为游客提供更加丰富的旅游选择。

这些玩法不仅能够满足游客多样化的需求，还能有效提升工业旅游的品质和吸引力，促进当地经济的发展。建议根据具体资源和市场需求，选择适合的玩法进行组合和推广。