南昌旅游最应该吃的美食包括：

南昌米粉：

南昌米粉是南昌的特色美食之一，米粉爽滑，汤品醇厚，是当地人日常生活中必不可少的美食。

臭豆腐：

南昌的臭豆腐外酥里嫩，搭配甘香的酱汁，是南昌街头小吃中的经典。

南昌拌粉：

南昌拌粉采用Q弹的米粉，搭配各式新鲜蔬菜和特制调味酱，是消暑的最佳选择，尤其在炎热的夏天。

瓦罐煨汤：

瓦罐煨汤是赣菜的代表，采用多种名贵药材和天然矿泉水煨制，味道鲜美而滋补。

辣椒炒肉：

这是一道经典的赣菜，猪肉鲜嫩，辣味十足，非常适合下饭。

鱼头汤：

在“东湖鱼头”餐厅，可以品尝到用数十种中草药熬制的鱼头汤，味道鲜美而滋补，非常适合与家人朋友分享。

水煮鱼：

水煮鱼辣味十足，鱼肉鲜嫩，是寒冷的夜晚的理想选择。

粉蒸肉：

粉蒸肉由五花肉制成，经过精心处理和腌制后，用米粉蒸制而成，肉质鲜嫩多汁，是南昌人钟爱的家常菜。

藜蒿炒腊肉：

这是一道时令美食，以鄱阳湖特产藜蒿与醇厚腊肉搭配，脆嫩清香与柔润醇香完美融合。

瓦罐汤：

瓦罐汤有上千年的历史，采用民间传统煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物，久煨之下，原材料的美味和营养尽溶于汤汁中。

这些美食不仅反映了南昌独特的风味，也体现了当地丰富的饮食文化。建议游客在南昌旅游时，不妨尝试这些地道的美食，以获得更全面的美食体验。