在广州旅游时，可以考虑以下几种生意：

广州塔模型玩具

市场分析：广州塔周边有很多人售卖广州塔模型玩具，尤其在淡季和周末，销售量可能会有所增加。

利润分析：批发价约为七八元，一天能卖出三四十个，每个玩具的利润大约有一两百元。

建议：可以考虑在景区周边开设一个小型店铺，专门售卖广州塔模型玩具，尤其是卖给国际友人和富裕的旅游人群。

餐饮

市场分析：广州的餐饮生意非常火爆，尤其是广州塔下的店铺，一到用餐时间都是满的。

利润分析：一些店铺一天除去各种费用，能赚几千元是最少的。

建议：可以考虑开设一家特色餐厅，提供地道的粤菜，如白切鸡、烤乳猪、广式烧鹅和红烧乳鸽等，吸引游客和当地食客。

地方特色小吃

市场分析：广州的地方特色小吃深受游客和当地人的喜爱，如沙胆彪炭炉牛杂煲、陶陶居酒家的早茶、珍珍小食店的面条等。

利润分析：这些小吃店虽然规模不大，但生意兴隆，利润可观。

建议：可以考虑开设一家特色小吃店，提供各种地道的广州小吃，吸引游客前来品尝。

纪念品店

市场分析：广州作为历史文化名城，游客对纪念品的需求量很大。

利润分析：纪念品的价格可以根据成本和销售量进行调整，利润空间较大。

建议：可以考虑开设一家纪念品店，销售各种与广州相关的纪念品，如广州塔模型、粤剧脸谱、广彩瓷器等。

手工艺品

市场分析：广州的手工艺品制作精美，深受游客喜爱。

利润分析：手工艺品的价格可以根据工艺复杂度和市场需求进行调整，利润空间较大。

建议：可以考虑开设一家手工艺品店，销售各种广州特色的手工艺品，如广绣、牙雕等。

综上所述，广州的旅游资源丰富，游客众多，可以考虑从模型玩具、餐饮、地方特色小吃、纪念品和手工艺品等几个方面入手，开展生意。