烟台作为山东著名的海滨城市，四季分明且气候宜人，但不同季节的景观和活动各有特色。综合多个权威信息源，烟台的最佳旅游时间可分为以下三个阶段：

一、春季（3-5月）

自然景观

春季是烟台最具诗意的季节，连绵梨花与金黄油菜花交织，形成“梨花映海”“金浪翻滚”的绝美画面，尤其是5月后，漫山遍野的花海与蓝天相映，令人陶醉。

特色活动

- 莱阳梨花节：

3月下旬至4月举办，可体验梨花观赏与文化节庆活动。

- 昆嵛山踏青节：4月中旬至5月，适合登山踏青，感受自然生态。

二、夏季（6-8月）

海滨与海鲜

夏季海水浴场设施完善，是游泳、潜水、海钓的理想场所。同时，烟台海鲜资源丰富，可品尝新鲜海产品。

自然与人文景观

- 海市蜃楼奇观：

7-8月海面波动频繁，易出现海市蜃楼现象，与碧海蓝天共同构成独特景观。

- 国际沙雕艺术节：5月至8月，海阳市沙滩举办大型沙雕展览，吸引国内外游客。

三、秋季（9-10月）

气候与海鲜

秋季气候凉爽干燥，海鲜肥美，适合海滨度假与海鲜美食体验。

特色活动

- 烟台苹果采摘：

9月是烟台苹果丰收季，可前往苹果园体验采摘乐趣。

- 葡萄美酒品鉴：部分酒庄开放品酒活动，可结合海岛风光游览。

四、冬季（11-次年3月）

气候特点：湿冷且海风较大，不适宜海滩活动与户外运动。

特色体验：可参观烟台历史遗迹（如魏碑石刻），感受文化底蕴。

总结建议

首选春夏季：若以自然风光和海鲜体验为主，推荐4-10月；若偏好文化节庆与海滨活动，可错峰出行。

景点推荐：

春季：莱阳梨花节、昆嵛山踏青节、牟氏庄园文化旅游节；

夏季：金沙滩、长岛、国际沙雕艺术节；

秋季：苹果采摘、海岛游（需关注天气）。