酒店旅游管理专业主要涵盖酒店运营管理、旅游管理理论及服务技能培养，具体课程设置和核心内容如下：

一、酒店管理核心课程

基础课程

- 管理学、经济学、旅游学概论、旅游心理学、旅游法规等。

- 部分院校要求学习高等数学、旅游英语、酒店英语等语言类课程。

专业核心课程

- 酒店经营管理、现代酒店管理、酒店心理学、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理。

- 餐饮管理实务、客房服务标准、会议与宴会管理、康乐服务与管理。

实务技能课程

- 导游业务、旅行社管理、旅游统计与分析、旅游市场营销。

- 酒店英语、计算机文化与应用、酒店财务会计、饭店会计实务。

二、旅游管理相关课程

旅游规划与开发：市场调研、旅游资源评估、旅游线路设计。

旅游市场营销：目标市场选择、产品定价、促销策略。

旅游法律与政策：旅游合同法、旅游保险法、旅游景区管理条例。

三、其他重要课程

餐饮服务实务、食品生产管理、酒店礼仪与公关。

国际旅游实务、跨文化管理、旅游可持续发展。

四、培养目标与技能要求

知识体系

掌握酒店运营管理、旅游市场分析、客户关系管理等系统性知识，熟悉行业法规与政策。

核心技能

- 熟练运用酒店管理系统（如预订系统、财务软件）。

- 具备良好的英语口语表达能力，掌握导游服务规范。

- 能够独立完成市场调研、旅游线路规划等实践任务。

职业素养

强化团队协作精神、服务意识及职业道德，适应快速变化的服务场景。

五、课程设置差异

不同院校根据地域特色和行业需求，会在上述基础上增设如法语/德语、酒店营销案例分析等课程。建议考生结合自身兴趣和职业规划，选择侧重方向（如酒店运营、旅游策划等）。