旅游管理实习的目的和意义主要体现在以下几个方面：

理论与实践结合

通过实习，学生可以将课堂上学到的理论知识应用到实际工作中，加深对知识的理解和掌握程度。实习过程中，学生将有机会亲身参与旅游企业的运营和管理，从而更直观地了解旅游服务生产过程和经营管理实践。

培养职业技能

实习有助于学生掌握旅游管理专业所需的基本技能，如导游服务、旅游路线设计、导游词写作、实地导游模拟等。这些技能是学生未来从事旅游行业工作的基础。

提高综合素质

实习不仅锻炼学生的专业技能，还能培养其团队协作能力、吃苦耐劳精神和心理素质。在实习过程中，学生需要与同事、上级和游客进行有效沟通和协作，这有助于提升其人际交往能力和职业素养。

了解行业现状与发展

通过实习，学生可以了解我国旅游行业的现状、发展趋势和未来前景，从而为自己的职业规划和决策提供参考。实习还能帮助学生发现旅游企业经营管理中的新问题、新观念、新经验和新方法。

建立职业网络

实习为学生提供了与旅游行业专业人士交流和建立联系的机会，有助于他们建立初步的职业网络。这对于学生未来的职业发展具有重要意义。

增强解决问题的能力

在实际工作中，学生会遇到各种问题和挑战，通过解决这些问题，学生的分析问题和解决问题的能力将得到显著提升。实习还能帮助学生提高自身的职业素养和管理能力。

综上所述，旅游管理实习是学生将理论知识转化为实践能力、提升职业素养和建立职业网络的重要途径。通过实习，学生不仅能为未来的职业生涯打下坚实的基础，还能在实际操作中不断成长和进步。