柬埔寨旅游时，以下是一些值得购买的特产：

柬埔寨咖啡：

柬埔寨出产的咖啡以其浓郁的口味和香气而广受赞赏。你可以购买一些包装精致的柬埔寨咖啡豆，或者品尝当地的咖啡店提供的美味咖啡。

胡椒：

柬埔寨的胡椒是世界闻名的高品质调料。你可以购买一些当地产的胡椒粉或胡椒粒，给你的烹饪增添独特的风味。

手工艺品：

柬埔寨有许多出色的手工艺品，如编织品和绣花作品。你可以购买手工制作的草帽、手提包、丝巾以及其他精美的纺织品，作为纪念品或送给朋友和家人。

民族服饰：

柬埔寨的民族服饰—格罗马（水布），款式齐全，物美价廉。

红宝石：

红宝石是柬埔寨的一大特色，很多游客到达柬埔寨都会购买柬埔寨的红宝石。红宝石并非都很昂贵，也有十几美金的红宝石。

木雕：

柬埔寨的木雕工艺非常精湛，且木制选材很好。这些木雕有极大的收藏价值和装饰作用，可以摆放很长时间。价格要根据雕刻的木材种类而定，有便宜的也有昂贵的。

棕糖：

柬埔寨的棕糖拥有一定的知名度。天然且功效众多，属于有机食品。国内虽然也有卖，但在当地购买更便宜。

银器：

柬埔寨的银器极具特色。银器主要是由杂银制作而成，花纹非常精美，古朴大方。

海鲜：

作为一个拥有长达440公里海岸线的国家，柬埔寨的海鲜自然也很有名。岘港的龙虾和蟹肉、西哈努克市的优质虾等都是不错的选择。

调味品：

柬埔寨的调味品非常丰富，其中最有名的当属“泰国炸酱”或“柬埔寨炸酱”，它是由豆腐脑和牛肉饼等食材炸制而成，口感十分香脆。

蔬菜和水果：

柬埔寨的蔬菜和水果味道都非常的纯正，而且品种丰富，其中最受欢迎的是柬埔寨的莲藕、火龙果、青柠檬和红毛丹。

果干：

柬埔寨是热带国家，热带水果丰富，芒果、榴莲、菠萝蜜等都非常便宜，但由于水果不易携带，所以人们特意把这些水果做成了果干，供游客购买。

这些特产不仅具有独特的文化价值，还能为你的旅行增添美好的回忆。在购买时，建议选择正规商店或有信誉的导游，以确保购买到正品。