自考旅游管理专业的科目包括以下几类：

必考科目

马克思主义基本原理概论

旅游会计学

国际旅游管理实习（实践）

旅游经济学

旅游心理学

旅游地理学

中国旅游文学作品选

旅游饭店设备管理

旅游文化

旅游资源开发与环境保护

毕业论文（实践）

选考科目 （可根据个人兴趣和职业规划选择）：

英语（二）

旅行社经营与管理

美食与菜系

礼仪学

加考科目（视具体情况而定）：

国际旅游饭店管理

国际旅游学

其他可能涉及的课程

导游业务

旅游基础知识

旅游电子商务

旅游政策与法规

福建省主要景点讲解

旅游目的地国家概括

旅游新媒体经营管理

旅游网页设计与制作

主题旅游产品设计与营销

景点服务技巧

旅游接待礼仪

建议考生根据报考院校或当地自考办的具体要求，选择合适的科目进行报考，以确保顺利通过考试。