潮州作为历史文化名城，住宿选择丰富且层次分明，以下为综合推荐：

一、星级酒店推荐

潮州迎宾馆

作为当地老牌星级酒店，迎宾馆位于牌坊街核心地段，交通便利且设施完善，提供中西餐、会议室等商务服务，适合商务与旅游需求。

潮州金龙大酒店

位于环城南路，邻近开元路步行街，集客房、餐饮、娱乐于一体，拥有国际标准套房和豪华客房，配备商务中心、桑拿健身中心等现代化设施，性价比高。

潮州宾馆

位于中国瓷都核心区，环境优雅，提供免费洗烘、24小时前台服务，适合追求文化氛围的游客。

潮州金佳诚酒店

交通便利，靠近高铁站，客房配备智能设备，服务周到，适合短途旅行。

二、高性价比酒店/民宿推荐

牌坊街附近民宿

- 法式复古风民宿：

提供免费洗烘、24小时服务，配备投影仪，适合亲子家庭。

- 智能化精品民宿：纯白设计，含亲子房、庭院房，价格400+元/晚。

- 摩洛哥风格民宿：近镇海楼，提供接送服务，人均消费200+元，拍照效果佳。

古城内经济型酒店

- 潮州四海酒店：

位于新洋路，交通便利，客房配备免费Wi-Fi，适合预算有限的游客。

三、区域分布参考

牌坊街/开元寺区域：集中了多家特色民宿，步行可达古城核心景点，适合深度游。

湘桥区/环城南路：星级酒店集中，适合商务或高端度假需求。

四、选择建议

商务出行：优先选择金龙大酒店、迎宾馆等配备完善的酒店。

旅游度假：推荐民宿，如法式风格或摩洛哥主题的住宿，性价比更高且体验丰富。

预算有限：四海酒店等经济型酒店性价比突出，但设施相对基础。

建议根据行程需求提前预订，并关注酒店最新优惠信息。