淮北的旅游资源丰富，涵盖自然风光、历史文化和特色体验。以下是综合多个权威来源推荐的必去景点及特色体验：

一、自然与生态景观

相山国家森林公园

- 皖北最高峰，主峰海拔342米，拥有“相山十景”（如显通寺、将军碑林、相山天池等），兼具自然风光与人文底蕴。公园内森林覆盖率高，适合徒步、观景台俯瞰市区全景。

- 特色活动：秋季可体验石榴采摘，春季赏花（如樱花、杜鹃）景色宜人。

南湖国家城市湿地公园

- 集湖泊、山水、湿地于一体，面积860公顷，可租船游览，观赏候鸟及野生动物。冬季雪景如童话世界，夏季清凉宜人。

隋唐运河古镇

- 洪河文化古镇，保留明清古建筑（如古庙、古井），可体验运河文化。周边有特色小吃和手工艺品，适合文化爱好者。

二、历史人文景观

显通寺

- 历史悠久的佛教寺庙，清代建筑风格，占地1.2万平方米，包含千余件文物。是当地居民朝拜的重要场所，也是游客必打卡的景点。

龙脊山自然风景区

- 安徽省自然保护区，最高海拔363米，拥有古檀林、龙吟湖等景观。传说与张果老相关，兼具生态探险与文化体验。

临涣古城遗址

- 皖北三大名镇之一，拥有3000年历史的茶文化。可参观茶博物馆，品尝淮北茶，感受古街韵味。

三、特色体验推荐

相山酸奶：

公园内5元/瓶的玻璃装酸奶，可现场购买后退还，是特色小吃。

摔碗酒：在老街酒坊体验古酒文化，感受豪放酒风。

南湖湿地观鸟：冬季可观察白鹭等珍稀鸟类，夏季适合骑行游览。

四、季节性活动

春季赏花：3-4月榴花盛开，4-5月杜鹃烂漫，适合摄影和户外活动。

秋季采摘：9-11月石榴、柿子丰收，可体验采摘乐趣。

建议：根据季节选择景点，春季和秋季适合户外游览，夏季可避暑南湖，冬季可探雪龙脊山。相山国家森林公园和显通寺是核心景点，建议安排2-3天深度游玩。