闽南旅游美食种类繁多，以下是一些著名的闽南美食：

沙茶面：

以沙茶酱为汤头，搭配面条和各种配料（如猪肝、鱿鱼、大肠等），口感丰富，味道鲜美。

海蛎煎：

用新鲜海蛎、鸡蛋和番薯粉浆煎制而成，外脆内嫩，口感鲜美，是闽南地区的传统小吃。

花生汤：

以优质花生炖煮至熟烂，口感绵软，汤汁浓郁，具有滋补养颜的功效。

土笋冻：

以海螺为主要原料，搭配特制调料制成冻状食品，口感滑嫩，味道鲜美，具有清热解暑的功效。

鱼丸汤：

以鱼肉馅制成的大鱼丸，搭配咸鲜的热汤，口感Q弹，味道鲜美。

面线糊：

由细面线和地瓜粉制作而成，可以加入虾仁、猪肝、鱿鱼、海蛎等配料，味道鲜美。

烧仙草：

一种传统甜品，以仙草为原料，口感清凉，常搭配糖水或奶茶食用。

炸五香：

用豆皮裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等食材，炸至外酥里嫩，是闽南地区常见的小吃和家常菜。

扁食：

即馄饨，但与其他地方的馄饨不同，闽南扁食的皮更薄，馅更多，口感棉柔，咸香合口。

姜母鸭：

福建传统名小吃，以番鸭和老姜为主要食材，具有气血双补的功效。

肉骨茶：

用各种药材和猪骨煮制而成的汤品，具有滋补祛寒的功效。

漳州卤面：

用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、干贝等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，再放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等调成卤料，口感丰富。

佛跳墙：

福州传统名菜，选用多种食材炖煮而成，味道醇厚，质地软嫩。

这些美食不仅反映了闽南地区的独特风味，也是游客在闽南旅游时不可错过的美味。建议根据个人口味选择尝试，以充分体验闽南的饮食文化。