烟台作为海滨旅游城市，拥有丰富的民宿资源，涵盖海岛、田园、古朴等多种风格。以下是综合多个权威来源的推荐民宿分类及具体案例：

一、海岛主题民宿

长岛渔家乐

位于烟台长岛，最早可追溯至1999年，以原南长山街道广播站改造的客房为主，保留渔家文化元素，是体验海岛风情的首选。

日出屿上民宿

被网友称为“长岛最美民宿”，以木质地板、榻榻米设计著称，搭配绿植和谷仓门等自然元素，营造出静谧舒适的氛围。

海·院里民宿

北欧简约风格，露台咖啡区受欢迎，适合网红街拍和休闲聚会。

二、田园/自然主题民宿

蓬莱阁民宿

位于蓬莱阁景区内，古朴木质结构与自然景观结合，提供观海、品茶等体验，适合追求意境的游客。

海岛日记民宿（咖啡厅）

位于养马岛后海，11间落地窗套房可360度观海，配备咖啡书屋，适合情侣和度假家庭。

暮蓝民宿

全国首家大樱桃主题民宿，结合农业体验与住宿，适合亲子游和自然爱好者。

三、古朴风格民宿

壹号院·度假民宿

以长岛供销社旧址改造，保留石墙灰瓦与现代设计结合，老板热情好客，适合家庭度假。

隐居养马岛民宿

欧式风独栋别墅，配备品茶区、儿童游乐场等设施，适合亲子及蜜月旅行。

四、高端度假民宿

金沙滩酒店

五星级配置，带私人沙滩、浴缸及巨幕投影，提供管家服务，适合高端度假需求。

卧石山居民宿

位于港城山中，以木兰文化为主题，12间客房风格各异，展现仙境海岸特色。

五、特色街区民宿

养马岛商业街民宿

8座民俗院落组成，保护古建筑的同时融入现代休闲元素，适合体验烟台传统与现代交融。

选择建议：

海岛度假可选长岛渔家乐或日出屿上；

亲子游推荐海岛日记或暮蓝民宿；

商务与休闲结合可选壹号院或金沙滩酒店。建议提前通过官方渠道（如蓬莱旅游产业大会）核实最新开放信息。