汕头和潮州是粤东地区最具文化底蕴和旅游价值的城市，以下是综合多个权威来源整理的必去景点推荐：

一、潮州核心景点

潮州古城（牌坊街、广济桥、韩文公祠等）

- 牌坊街：

全国最长牌坊街，22座古牌坊诉说历史故事，可品尝牛肉丸、粿条等地道小吃。

- 广济桥：世界最早启闭式桥梁，兼具梁桥、拱桥与浮桥构造，夜晚灯光璀璨。

- 韩文公祠：纪念唐代文豪韩愈，祠内珍藏其诗文碑刻，是潮州八景之一。

凤凰山与湘子桥

- 凤凰山：

韩愈被贬谪地，可登高俯瞰古城全景，感受历史氛围。

- 湘子桥：中国四大千年古桥之一，仿泰国建筑风格，适合拍照留念。

开元寺与东山公园

- 开元寺：

千年古刹，融合唐至清建筑艺术，大雄宝殿气势恢宏。

- 东山公园：韩愈故居所在地，可游览韩江、文公祠等景点。

二、汕头特色景点

南澳岛

- 海岛国家森林公园，拥有红树林、海蚀地貌等自然景观，适合徒步、观鸟。

总兵府与达濠堂

- 总兵府：

明代海防军事遗址，展示海战文物与历史故事。

- 达濠堂：潮汕传统建筑，可体验潮汕木雕工艺。

汕头小公园与陈慈黉故居

- 小公园：

被称为“潮汕小皇宫”，保留传统骑楼建筑风貌。

- 陈慈黉故居：英歌舞表演发源地，可观看民俗表演并品尝潮汕美食。

三、其他推荐景点

潮汕美食街区：如金平区溪南镇（祭鳄台）、饶平县润丰楼等，适合体验地方特色。

东山岛：环岛骑行或海滩休闲，感受海岛风光。

游览建议

时间安排：潮州古城景点集中，建议安排2-3天深度游览；汕头海岛及南澳岛需单独规划行程。

美食体验：潮州牛肉火锅、潮式鹅肉宴不可错过，汕头则推荐肠粉、卤鹅等小吃。

以上景点覆盖文化、自然与美食体验，可根据兴趣灵活规划行程。