根据现有信息，桂林市有以下旅游相关的大专院校：

桂林旅游学院

该校是桂林市唯一的一所旅游类高等专科学校，前身为1989年成立的经济管理系，后更名为旅游管理学院。学院设有旅游管理、会展经济与管理、旅游管理与服务教育、航空服务艺术与管理4个本科专业和旅游管理、空中乘务2个专科专业，其中旅游管理专业为国家级一流本科专业。

桂林市其他相关院校

- 桂林电子科技职业学院：

该校设有旅游管理专业，但属于本科层次，非大专院校。

综上，桂林市目前仅有 桂林旅游学院是专注于旅游领域的大专院校。