呼和浩特作为内蒙古首府，融合了蒙古族、汉族等多元文化，特色餐饮以草原风味和民族特色为主。以下是必尝的当地美食推荐：

一、经典蒙古美食

手把羊肉

选用本地散养的羊只（如小尾寒羊），煮制时仅加葱姜盐，保留羊肉鲜嫩多汁的原汁原味。推荐在回民区老马手把肉或汗昭格生烤羊排品尝。

蒙古奶茶

以黑茶为基底，加入鲜奶、砖茶熬制，可搭配黄油、奶皮或炒米。格日勒阿妈奶茶馆的现场熬煮方式香气扑鼻，是早餐或解腻佳品。

血肠

用盐水浸泡羊肠，灌入调料后煮熟，口感Q弹，搭配韭菜花酱食用更佳。

二、特色面食与小吃

焙子

回族传统面点，有白焙子、咸焙子等，外酥内软，可单独食用或搭配羊杂碎、烧麦。德顺源老字号烧麦店口碑极佳。

羊杂碎

以羊内脏为主料，熬制后汤鲜味美，冬季食用可驱寒。搭配牛舌焙子（一种面皮）是经典组合。

稍麦（烧麦）

蒙古风味蒸饺，仅用牛羊肉馅，皮薄馅嫩。稍麦店常配砖茶解腻，是早餐首选。

三、其他推荐美食

冰煮羊

用冰块给羊做“SPA”后煮熟，肉质更鲜嫩，搭配黑砖茶更佳。

烤羊排

精选羊排，炭火烤制至外皮金黄，搭配孜然、辣椒调料，香气四溢。

奶豆腐

由鲜奶制成，口感嫩滑，富含蛋白质，是蒙古族传统奶制品。

四、套餐推荐（景区用餐）

羊杂碎+焙子：

经典组合，价格实惠。

手扒肉+奶茶：蒙古套餐，体现豪迈饮食文化。

五、注意事项

蒙古餐多以肉类为主，建议搭配酸奶或青菜平衡营养。

部分传统菜品（如手把肉）需提前确认是否适合非穆斯林游客。

以上推荐综合了当地权威美食榜单与游客口碑，涵盖必吃经典与特色体验。